堺市北区東浅香山町のイオンモール堺北花田の4Fレストラン街に新しくレストランがオープンしています。2025年3月5日（水）に新規オープンのレストラン「ピエトロ」さんは、ピエトロドレッシングで有名ですが、福岡市天神にオープンした小さなスパゲティ店が始まりだそうです。そんな「ピエトロ」さんのグランドオープンに先駆けて、2日前の2025年3月3日（月）に行われたプレオープンにご招待いただいた際のことをご報告。

プレオープンの日は、店舗の表側は白い壁にイメージが貼られているだけでした。通路を挟んで反対側は、台湾小籠包とスイーツビュッフェの「包包點心（ポウポウテンシン）」です。

大きな窓が明るく開放的です。窓の外には、ときはま線側の光景が見えます。食事だけではなく、カフェ利用も可能です。「ピエトロ」さんは、大阪には千里中央にすでに1店ありますが、こちらの店舗では、大阪府内では唯一、「おかわりサラダ」といって、セットのサラダはオーダーにてお代わり可能だそうです。

店舗内に商品販売コーナーもあり、パスタソースや調味料、もちろんピエトロドレッシング始め美味しいドレッシングも販売されています。購入前に食事をして、実際にサラダにかけてお味見することもできますね。

お店のマスコットキャラクター、ピエトロおじさんのグッズも販売されています。

食事の際には、各テーブルに設置されたタッチパネルを使って、自分でオーダーできます。

パスタもサラダもスモールサイズがあって、種類をたくさん食べたい時はスモールサイズがいいかも。ちなみにスモールはレギュラーの半分の量だそうです。創業当時から人気だというパスタ、「なす辛」もスモールサイズがありました。

期間限定、「季節のスープ」は赤いクラムチャウダーで、酸味はそうキツくなく、旨味があって具沢山でした。

「なす辛」は、ピリ辛で、茄子は揚げてあるとのことで、水分が大切に閉じ込められているかのようなジューシーさでした。ミンチの脂まで美味しく感じました。このボリュームでスモールですよ。

「ピエトロサラダ」には温泉卵と生ハムをトッピングしてもらいました。こう見えてスモールサイズです。氷を張ったボールの上にサラダボウルが乗っかっている心遣いが嬉しい。

サラダのドレッシングはこんなについてきて、どれも試したかったので、すこしずつお皿に取り分けて掛けました。

ピザの「4種チーズ蜂蜜添え」は、生地がめちゃくちゃクリスピーで、パイ生地みたいにサクサクで、まるでチーズだけを焼いたかのような香ばしさです。蜂蜜を掛けていただいたのですが、蜂蜜が合いすぎです。絶対にかけたほうがいいです。そして、蜂蜜に加えて、テーブルに置かれていた「フライドオニオン＆ナッツ」を掛けてもおいしかったです。

ポットで出てくる「ピエトロフルーツティー」は自然な甘さでゴクゴク飲んでしまいました。こちらの店舗では、4月中旬から7月中旬頃までの期間限定で、既存のパスタやドリアに、大阪府内で生産される「大阪産（もん）」の「大阪なす」を使用したメニューが登場するそうです。

もちろん「なす辛」のなすも大阪産のものになるそうです。なすは富田林や河南町、太子町が主産地の「大阪産千両なす」だそうです。それも楽しみですね。

（取材ではピエトロ イオンモール堺北花田店様のご協力により、ランチを無償で提供いただきました。本記事制作にあたってはガイドラインに基づき公平中立に制作しています。）

●イオンモール堺北花田●

〒591-8008 大阪府堺市北区東浅香山町４丁１−１２