心斎橋筋商店街を散策した時に見かけた神座の新店

初見は「こんなところに神座できてるやん！」
でしたが寄れず、後日改めてお邪魔しました。
（ちなみに2024年２月16日にオープンしていたらしいです）

神座は、食べログとか生まれる前に、もしかしたらインターネットとか個人で使える時代じゃなかった頃に初めて行って、並んで食べて、めちゃくちゃ美味しくて、今でもラーメン屋さんで一番好きなのはおそらく神座です。
カテゴリー的には豚骨ではもちろんなく、実は醤油ラーメンでもなかったような。
創業者さんがフレンチのシェフだったとかで、スープは完全オリジナルのめちゃくちゃおいしい味わい。

時代ですね～・・タブレットで注文するようになっている。

無料のニラのトッピングは健在！これがまたおいしさをアップする立役者なんですよ～

メニュー

期間限定柚子おろしラーメン



基本の「おいしいラーメン」にしました。

これこれ～！
澄んだスープにたっぷり浮かぶ白菜！
変わらぬビジュアル。

スープやっぱりおいしい～～～
当たり前においしい～～～～
なんと表現したらいいのだろう？
発酵食品の旨味が凝縮されたような・・・
ほんの少し・測定されないような酸味があるような？
とにかく、旨味が凄い！

めちゃくちゃ大きな丼に入ってきました。
白菜がたっぷりなので、食物繊維もたくさん摂れて鍋料理を食べているようなボリューム感。

ニラを入れると、また違った旨味が加わって、これまた食が進みます。
スープを全部飲んでしまいます。



お支払いも機械やった・・・時代やな～・・・


残念ながらWi-Fiとんでなかった(T_T)

そういえば、神座の餃子って食べたことないからまた食べに来よう。
炒飯は提供している店舗が限られているそうです。




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どうとんぼり神座 せんば店 （ラーメン / 本町駅、堺筋本町駅、心斎橋駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.8