守破離黒門日本橋店 : 大阪ちょっとした広報部

守破離さんは「しゅはり」と読みます。
以前、谷町四丁目のお店に行ったとき、開店間もなくでもう並んでいて
人気店だなぁと思いましたが、まさか支店があったとは知らなかった私です。

素朴な佇まい。
こちらも新そば始まってます。

こちらもやはり人気店で、平日にも関わらず少し待ちました。

お品書き・メニューいっぱいあるなぁ。

中の酒蔵感がいい。

170円プラスで十割蕎麦のざるそばにしました。（ざるそば単品は860円)

わさびを擦りながら待ちます。

もちろ～ん塩もあり。
美味しい蕎麦は塩で食べたい♪

塩の容器も焼物で、手作り感満載・粘土に切れ込み入れて焼きました、みたいな素朴な容器。

この日の蕎麦は北海道余市の蕎麦とのこと。

本当にざるに乗っていて、安定感はない

そば粉の風味が鼻から抜けてく爽やかさ。

冷たく歯ごたえしっかりした蕎麦です。

塩の後はよく出汁の効いたそばつゆでも戴きました。

とろみある蕎麦湯
こちらも味のある容器です。
やっぱり美味しいお蕎麦でした！