大阪は中央区本町・心斎橋筋の入口(出口？)位の位置で一本東側の筋沿いにある
「すき焼き串カツ はるな」さんにお邪魔しました♪

まるで料亭のような格式を感じさせる外観。

中に入ってみると中もそうでした。
とっても落ち着ける雰囲気なので、接待などにも絶対良さそう。

椅子の下がハンモックみたいになっていて荷物がおけます。ナイスな椅子ですねd(^-^)

こちらのお店ではこだわりの和歌山ブランド豚、イブ美豚が食べられるということで、興味津々です。

イブ美豚とは《ブタの柔らかさ》と《イノシシ肉の旨味》を兼ね備えたいわばクォーターのイノ豚なのだそうです。

可愛いイラスト入りの説明書が必見です。

今回、私共は「イブ美豚のしゃぶしゃぶコース」をいただきました。一人6,050円 (税込)で
＋2,200円でスタンダード飲み放題にもできます。
お昼も受付可能だそうなので素敵ランチにもどうぞ(*≧∀≦*)すき焼きもあるよ。

かんぱ～い

前菜ももちろんイブ美豚使用～

和の料理人の技と味。あ、ドリンクはノンアルコールビールにしました。
豚はもちろん、豆腐に乗ってるしらすやいくらまでしっかり素材が活かされていて美味しかったです。

贅沢にも串カツもついてる～Ｏ(≧∇≦)Ｏ凄いコース！

串カツは3種類で

　・イブ美豚のロース肉

　・イブ美豚のヒレ肉 ～雲丹のせ～

　・アスパラの肉巻き


ソースも濃厚すぎず、シャブシャブ過ぎず、絶妙！

脂が甘いってわかりました！！普通の豚だと、脂身で重～い、ってなるのがイブ美豚はない！
脂が美味しい。初めて思いました、そんなこと。脂が甘くてお肉柔らか。
胃もたれもしないわ～これ。

さてさてメインのしゃぶしゃぶは

鍋に入ってるのとは別で出汁がついてきて、自分であとから足せる！
あ、あと、アクが出てきたら掬ってね、と言われましたが全然気になりませんでしたよ。

素晴らしい目の前でスライスされるお肉たち。

お野菜も新鮮なの分かるシャキシャキ白菜、ナメコ、えのき茸、舞茸などなど・・色合いも美しい。
キノコ大好きなので嬉しすぎる！
最初はお店の方が鍋にお野菜を入れてくれ、野菜がしなっとなったらが火を弱めてお肉をつけて食べてください、と説明を受けました。
ありがとうございます。助かります。

薬味のもみじおろしがおろしてなくて細切れ大根だから歯応えが残っているのがいい。大根の味もわかって良いし。
豚の脂が甘さがゴマだれに抜群に合います。甘味と旨味をお互いに引き立て合う感じです。
スイーツの域に感じましたよ、私！
お肉は胡麻ダレ、お野菜はポン酢で食べるのが好きです。

美しいヒラヒラの天女の羽衣のようなお肉を出汁につけるとこうなります！
美味しそう～！美味しいですよ(≧∇≦)

余談ですが、カウンターに置いてあった豚のオブジェクトが可愛い。




もひとつ余談ですが、10月から決済方法変わります。

〆は中華麺か梅うどんを選べますが、私的には梅うどんオススメです♪

南高梅使用とのことで、 見た目もピンクで美しくて美味しいです。

ひと煮たちで止めて食します。

この梅うどん、後味がとくに凄い。梅の香がとってもさわやか！

ギトギトじゃない軽やかな脂なので、スープを飲んでも罪悪感が全くないのです。
蕎麦湯みたいな感覚で、最終、ポン酢で割って飲んでみちゃった。

デザートの柚子シャーベットは凄くクリーミーなシャーベット。
月見団子みたいなデコレーションが可愛い。

次はぜひ、すき焼きのコースを嗜みたいと存じます♪