守破離さんは「しゅはり」と読みます。
以前、谷町四丁目のお店に行ったとき、開店間もなくでもう並んでいて
人気店だなぁと思いましたが、まさか支店があったとは知らなかった私です。
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素朴な佇まい。
こちらも新そば始まってます。

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こちらもやはり人気店で、平日にも関わらず少し待ちました。

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お品書き・メニューいっぱいあるなぁ。

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中の酒蔵感がいい。
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170円プラスで十割蕎麦のざるそばにしました。(ざるそば単品は860円)
わさびを擦りながら待ちます。
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もちろ~ん塩もあり。
美味しい蕎麦は塩で食べたい♪
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塩の容器も焼物で、手作り感満載・粘土に切れ込み入れて焼きました、みたいな素朴な容器。
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この日の蕎麦は北海道余市の蕎麦とのこと。
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本当にざるに乗っていて、安定感はない
そば粉の風味が鼻から抜けてく爽やかさ。
冷たく歯ごたえしっかりした蕎麦です。

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塩の後はよく出汁の効いたそばつゆでも戴きました。
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とろみある蕎麦湯
こちらも味のある容器です。
やっぱり美味しいお蕎麦でした!

守破離 黒門日本橋店そば(蕎麦) / 近鉄日本橋駅日本橋駅難波駅(南海)
昼総合点★★★☆☆ 3.6

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